hrušky

Když je ten sváteční den, tak to chtělo upéct něco výjimečného a trochu zaexperimentovat. Sezóna sběru hrušek a jablek je v plném proudu a nemohla jsem vymyslet nic jiného než právě z hrušek.

CLAFOUTIS

určitě znáte ten známý třešňový, který je v létě jasná volba. Ale dnes jsem udělala právě hruškový. Co k tomu říct? Že mi chutná víc v kombinaci s hruškami. Ještě jsem to vyšperkovala čokoládovými bobky. Čokoláda a hrušky? To nemůže zklamat.

Recept je strašně jednoduchý na přípravu, jen teda to pečení chvíli trvá.

Budete potřebovat:

400g hrušek
50 g čokoládových bobků
200 ml mléka
200ml smetany
2 vejce
2 bílky
150 g hladké mouky
125 g cukru krupice
1 vanilkový lusk
máslo na vymazání formy
špetka soli
moučkový cukr na posypání

Nakrájejte hrušky a smíchejte je s 25 g cukru. Vymažte formu máslem a vyskládejte hrušky. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, vanilku a špetku soli. Do sypké směsi přidejte žloutky a vejce. Promíchejte dohladka a pomalu zašlehejte mléko. Nakonec přiléváme smetanu. Směs nalijte na hrušky. Posypeme čokoládovými bobky a pečeme při teplotě 180° C asi 35 minut. Po vyjmutí z trouby necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Pečete taky clafoutis?

HRUŠKY. Tak ty naprosto zbožňuji. Dnes jsem dostala chuť na hruškové pyré a tak jsem se sebrala a šla se projít a cestou natrhala pár hrušek. Tohle je výhoda vesnice, nepotřebujete obchod. Jen stačí známé místo a doufat, že už hrušky nejsou otrhané.

Tohle pyré bych mohla jíst pořád. A je hotové během 30ti minut. A je tak dobré, že jedna sklenice stačit nebude. Pokud nemusíte hrušky lze i varianta s jablky. Ale u mě vedou hrušky.

Co budete potřebovat na pyré?

7 hrušek nakrájených na větší kostky

3/4 hrnku vody

šťáva a kůra z 1 citronu

3/4 hrnku cukru

1 lžička skořice

šťáva z 1 pomeranče

Do nerezového hrnce dejte vodu a pokrájené hrušky a šťávu s kůrou z citronu. Přiveďte k varu a zmírněte oheň a vařte ještě tak 20 minut, dokud nebudou hrušky měkké. Po změknutí hrušek vypněte. Můžete rozmixovat, ale já používám jen šťouchadlo na brambory. Mám raději, když v pyré zůstanou ještě kousky hrušek.

Rozmixované nebo rozšťouchané hrušky dejte znovu do hrnce a přidejte k nim cukr, skořice a šťávu z pomeranče. Za stálého míchání vařte tak dlouho až vám pyré zhoustne, trvá to maximálně 10 min.

A máte hotovo. Jednoduché, že? Teď už můžete jen mlsat.

U nás vítězí varianta s jogurtem anebo jen na lžičku.

Než jsem dopsala článek, tak už zmizela půlka sklenice. Asi budu muset znovu na hrušky.

∗ LUCKA ∗

hrušky

HRUŠKOVÝ CLAFOUTIS

HRUŠKOVÉ PYRÉ